Суп из лосося

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд

Суп из лососсяЗабрела я опять на свой любимый сайт, посвященный рецептам блюд, который ведет замечательный кулинар и фотограф Эдит (edithskitchen), увидела очень красивую фотографию супа. И захотелось мне его приготовить. Наверное, такой суп стоит готовить, когда на улице слякотно и холодно, а ты сидишь с тарелкой ароматного, удивительного по цвету, какого-то солнечного супа.

Рецепт супа из лосося для диеты Дюкана

Ингредиенты:

  • 300 гр. копченого лосося
  • 2 средних луковицы
  • 1 морковка
  • 1 небольшой зеленый перчик
  • 1,25 л. воды
  • перец, щепотка соли
  • зелень лука (для украшения)

Нарезаем овощи в произвольной форме и с небольшим количеством воды варим в течение 30 минут. После этого складываем остывшие овощи с рыбой в блендер, добавляем специи и смешиваем. Затем следует добавить перемолотые овощи в бульон. Причем, на этом этапе Вы можете «отрегулировать» густоту супа, убавив воду. Подогреть и добавить зеленый лук.

Кстати, этот конкретный рецепт предлагается без добавления молока или сливок. Я очень люблю супы-пюре, в которых сливки или молоко являются одним из основных ингредиентов. Думаю, что и в этот суп можно добавить обезжиренное молоко. Это придаст определенную «текстурность» супу. Если Вы сомневаетесь в сочетании соленой рыбы и молока, то добавлю, что уха по-фински делается именно так. И это очень вкусно! В любом случае, выбор остается за Вами.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>