Шпинат с яйцом

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд

Шпинат с яйцомЭтот рецепт очень напоминает мне мой любимый киш – французский открытый пирог в данном случае со шпинатной начинкой. Это, конечно, не классический пирог на песочном тесте с яично-сливочной заливкой, но при известной доле фантазии, вполне его заменит. Хороший вариант для ужина. Легкий и очень полезный, ведь в шпинате содержатся белки, углеводы, клетчатка, витамины: А, Е, С, Н, К, РР, много витаминов группы В, бета-каротин, а также магний, кальций, натрий, калий, фосфор, железо и другие полезные минеральные вещества. немаловажно, что витамины А и С сохраняются в шпинате даже при температурной обработке. Так что предлагаю вам рецепт на основе продукта, являющегося просто кладезем полезности.

Рецепт шпината с яйцом

Ингредиенты:

  • Шпинат – 600 гр
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Зелень: петрушка, лук зеленый, кинза, базилик – по вкусу
  • соль, перец

Шпинат отварить, отжать, посолить, приправить перцем. Выложить на сковороду, залить яйцом, перемешанным с рубленной зеленью. Запекать в духовке при температуре 180С минут 15-20.

Несколько секретов: шпинат не варят в большом количестве воды, достаточно взять глубокую сковороду, положить в нее шпинат, налить совсем немного воды. Не стоит выкладывать сразу весь шпинат. Положите первую партию, включите средний огонь, перемешайте, как только шпинат осядет, добавить еще немного воды. Готовый шпинат достать и в сковороду выложить вторую партию. Действовать надо быстро – шпинат готовится всего 2-3 минуты. Он считается готовым, когда листья полностью мягкие, но еще ярко-зеленые. Замороженный шпинат необходимо разморозить и дать стечь как можно большему кол-ву воды. Размороженный шпинат положить на сковороду и прогреть в течение 2-3 минут, не добавляя воды.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>