Салат с рукколой и креветками

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд

Салат с руколой и креветкамиВ последнее время супермаркеты предлагают нам очень широкий выбор свежей зелени круглый год. И это прекрасно – есть возможность приготовить массу полезных и очень даже подходящих нашей диете блюд. Например, салаты, где главную скрипку играет как раз зелень, а остальные ингредиенты замечательно ее оттеняют. Предлагаю приготовить салат с рукколой и креветками – легкое, полезное и какое-то праздничное блюдо. Праздничное, потому что выглядит красиво. Полезное, потому что порция такого салата содержит большое количество витаминов С, А, В9, а также калия, кальция , магния, йода и железа (вся эта полезность содержится в рукколе).

Рецепт салата с рукколой и креветками

Ингредиенты:

  • 300 гр. очищенных креветок, лучше больших
  • 250-300 гр. помидоров черри
  • упаковка рукколы
  • 50 гр. сыра обезжиренного (лучше, если это будет твердый сыр, хотя с маложирной брынзой будет тоже очень вкусно)
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)

Креветки обжариваем на антиприграной сковороде или сковороде-гриль. Если они заморожены, предварительно обдаем их кипятком. Помидорки режем на 2 части, сыр нарезаем так, чтобы получились такие тоненькие пластиночки (если у вас брынза или фета, то нарезаем ее аккуратными кубиками). Смешиваем оливковое масло, уксус бальзамический, соль, перец и измельченный чеснок (по желанию). Можно добавить несколько капель лимонного сока. Промытую и подсушенную рукколу выкладываем на тарелку, поливаем соусом, перемешиваем. На рукколу выкладываем креветки, сыр и помидоры.

Приятного аппетита!

P.S. Кстати, вы знали о том, что допустимо писать название это травы и с одной «к», и с двумя? Так что пишите, как хотите, главное – готовьте чаще.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>